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使用刀具需注意的安全事项

日常生活中经常需要使用菜刀、剪刀、钳子等刀具,这些刀具锋利、尖锐,使用不慎,就可能造成伤害。在使用刀具时应当注意:

(1)使用刀具时应当注意力集中,不用刀具比划、打闹,更不能拿着刀具互相开玩笑,以免误伤别人或自己。

(2)刀具暂时不使用时,要妥善保存起来,放在安全稳妥的地方,不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外,以防止刀具被碰落而伤人或者有人不慎触碰而受伤。

1.菜刀的安全使用

菜刀是厨师必不可少的帮手。主要用来切菜、肉、鱼等合理使用和保养厨房刀具,可以有效提高使用的工作效率。

(1)小姆指、无名指、中指握刀柄,大姆指按住刀的内侧面。食指第一个关节压住刀背(刀锋的对面),小姆指至中指三个手指控制刀的位置,手腕和食指控制下手的力度。

(2)使用菜刀时手上不能沾水否则很容易滑落而误伤自己,左右手一定要配合并且菜刀要保持干净,使用菜刀时注意不要切到手。

(3)让菜刀完全可见:放置菜刀时,将把手朝向自己,并确保放好后菜刀不会意外落下,千万不要让抹布等遮挡住菜刀,否则容易出现意外。把刀递给别人是要注意不要将刀尖对着人。

(4)当菜刀掉落时:菜刀掉落时,千万不要试着用手去接,这样有可能严重受伤。

(5)放置在安全的地方:锋利的菜刀对儿童很危险,一定要放在儿童拿不到的地方。

(6)千万不要以手指划刀刃去试探刀具是否锋利。

2.剪刀的安全使用

剪刀是切割布、纸、钢板、绳、圆钢等片状或线状物体的双刃工具,两刃交错,可以开合。剪刀属于比较锋利的物品,如果不小心,就会伤到自己和别人。因此在使用时,要特别注意安全。

(1)要用右手的拇指放进剪子一侧手柄,用食指和其余三指同时放入剪子另一侧手柄,把剪子的尖朝前,剪刀立起来,从身体开始向前方剪,千万不要横着剪,以防剪到左手或扎到身体其他部位。

(2)正确使用剪刀的姿势,手应离开剪刀刀口1—2厘米。

(3)任何时候使用剪刀禁止将自己或别人的手暴露在刀口或刀尖上。

(4)儿童使用剪刀注意事项

1)孩子作用剪刀时,最好有一位家长陪伴;

2)要用儿童安全剪刀;

3)不要拿剪刀对别人比划;

4)使用完剪刀要及时盖上剪刀安全帽,然后及时放回工具盒里;

5)如果不小心被剪刀这样尖锐的物品扎伤,一定要孩子赶快报告老师、家长,找医生及时治疗;

6)用完后要让孩子把剪刀收放好,不要拿剪刀打闹玩耍。

3.钳子的安全使用

(1)使用钳子是用右手操作。将钳口朝内侧,便于控制钳切部位,用小指伸在两钳柄中间来抵住钳柄,张开钳头,这样分开钳柄灵活。

(2)切剪8号镀锌铁丝时,应用刀刃绕表面来回割几下,然后只须轻轻一扳,铁丝即断。

(3)剪线材时刀口应上下摆动,不要将线材来回弯折。

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